måndag 11 mars 2013

Middag på gång

Idag blir det kålpudding på menyn. Googlade runt och hittade detta recept :) återkommer med resultatet.


Kålpudding

4 portioner

0,75 kg vitkål
25 gram smör
0,5 kg valfri köttfärs
1,5 dl grädde
1 st ägg
125 gram keso, avrunnen
0,5 msk lökpulver
0,5 tsk örtsalt
0,5 krm vitpeppar
0,5 msk buljongpulver
2,5 dl vatten

Såsen:
1,5 dl spad från kålpuddingen
2 dl grädde
0 soja, salt och peppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175-200 grader. Börja med att blanda köttfärs, grädde, ägg och keso i en stor bunke.
2. Krydda med lökpulver, örtsalt och vitpeppar.
3. Stek den strimlade vitkålen i smör i en stor stekpanna(eller som jag gjorde i storwoken så man kan vända den bra). Den ska vara mjuk och få fin knäckig färg.
4. Blanda ihop färssmet och den stekta kålen. Bred ut allt jämnt i en långpanna och skär färsen i portionsbitar.
5. Koka upp vatten och blanda ut buljongpulvret. Häll buljongen över kålpuddingen. Det ser ut som om puddingen flyter i buljong, men lugn, det kokar in.
6. Grädda i 175-200 graders ugn i ca 45 minuter.
7. När puddingen gått i ca 30 minuter tar du ur 3 dl av buljongen från puddingen (ställ sedan in puddingen ytterligare ca 15-20 minuter) och kokar ihop med grädden. Den ska reducera till ungefär hälften och kryddas med salt, peppar och soja.
8. Ät puddingen med gräddsåsen och några osockrade frysta lingon eller osockrad lingonsylt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar