Lchf rabarberpaj :)

Sonen blev sugen påå rabarberpaj igår och visst låter det läskande. Vilken tur att jag fick så smarta små formar av S och J när jag fyllde år. Perfekta som portions pajformar. Det fick bli gammal hedlig smulpaj till grabbarna medan jag blandade lika delar mandelmjöl, kokosflingor och hasselnötsmjöl med kallt smör. Blev en väldigt bra smuldeg med få kolhydrater. Ringlade lite Agavesirap över rabarberns innan smulorna lades på plats för att få bort det sura. Serverades med vispad grädde smaksatt av vaniljpulver. Mmm vilken sommarkänsla :)

LCHF-vänliga chips :)

Ny har jag hittat något att knapra på under Eurovision. Friterad och saltad fläsksvål. Låter kanske inte så gott, men krispiga, salta och funkar som terapi för fingrarna i tv-soffan. Finns på Willys!

Dags att komma igång på allvar.

Förra veckan fyllde jag år... 28 tro det eller ej. I presentkort fick jag bidrag till mitt lilla hemma-gym. Nu har jag allt jag behöver för att kunna börja mitt första 6 veckors program. Passade även på att slänga ut alla socker-bomber här hemma och baka frukostbröd. Testade även att baka korvbröd och la i frysen :) nu blir det läxor med sonen, träna och sen avsluta dagen med lite ägg-mjölk.